Салат «Цезарь» – это классический американский салат, который завоевал сердца гурманов по всему миру благодаря своему неповторимому вкусу и оригинальной подаче. Сочетание хрустящего латука, ароматных креветочек, сытного пармезана и острого соуса делает его настоящим шедевром кулинарии. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить классический салат «Цезарь» с чесночными крутонами – вкусным и элегантным блюдом, которое станет украшением любого стола.
Ингредиенты для салата «Цезарь»
- Латук-айсберг – 100 г
- Куриное филе – 200 г
- Пармезан – 50 г
- Яичный желток – 1 шт.
- Соус мистер-дайнер (или майонез) – 3 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Хлеб для крутонов – 50 г
- Растительное масло – для обжарки
- Соль, черный перец – по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление салата «Цезарь»
- Подготовьте ингредиенты: промойте латук, нарежьте куриное филе на тонкие полоски, натрите пармезан.
- Приготовьте крутоны: нарежьте хлеб ломтиками толщиной 0,5 см. Обжарьте в рафинированном растительном масле до золотистого цвета. Чеснок пропустите через пресс, добавьте к крутонам и перемешайте.
- Сварите куриное филе до полной готовности (примерно 15 минут). Остудите и нарежьте.
- Приготовьте соус: в миске соедините яичный желток, соус мистер-дайнер, лимонный сок, соль и черный перец. Взбейте венчиком до однородности.
- Соедините все ингредиенты салата: латук, куриное филе, пармезан, крутоны, заправьте соусом «Цезарь». Перемешайте аккуратно.
Для приготовления этого салата можно использовать как готовое куриное филе, так и отварить его самостоятельно. Вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр, например, горгонзолу или пекорино. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте к нему креветки, грибы или авокадо.
