Рулет алла лазанья из тонкого лаваша — это быстрое и вкусное блюдо, которое можно приготовить даже в будний день. В основе рецепта лежит сочетание слоев мягкого лаваша, нежного мясного или вегетарианского соуса и ароматной натертой сыра. Благодаря своей простоте и универсальности рулет алла лазанья прекрасно подойдет для обеда, ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Тонкий лаваш — 4 листа
- Говядина (или другое мясо) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Молоко — 100 мл
- Сливочный сыр — 150 г
- Сыр твердый (моцарелла, пармезан) — 150 г
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовьте мясо: Нарежьте говядину небольшими кубиками. Лук и морковь мелко порубите. Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности, затем добавьте говядину и готовьте до изменения цвета мяса (около 5-7 минут).
- Добавьте овощи: Добавьте к мясу измельченную морковь, томатную пасту и чеснок. Перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне около 15 минут.
- Соус: Влейте молоко в сотейник с мясом, посолите, поперчите и варите еще 5-7 минут до загустения соуса.
- Сборка рулета: На лаваш выложите тонкий слой соуса (оставьте небольшой край), сверху равномерно распределите сливочный сыр, а затем посыпьте тертым сыром. Сверните лаваш в плотный рулет, зафиксируйте его зубочисткой.
- Выпекание: Выложите рулет на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Подача: Дайте рулету немного остыть, затем нарезайте его на порционные кусочки. Украсьте зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного итальянских трав или сушеного базилика. Также можно использовать разные виды сыра, например, моцарелу и пармезан, чтобы получить более пикантный вкус.
