Салат панцанелла – это итальянское блюдо, которое порадует всех любителей свежих овощей и сыра с насыщенным вкусом. Простой в приготовлении и очень аппетитного вида, он станет украшением любого стола, будь то ужин или пикник.
Ингредиенты для салата панцанелла
- 1 кг тосканских помидоров
- 1 красный лук (около 150 г)
- 250 г каперсов в рассоле
- 100 г сыра пекорино романо
- 70 г черного хлеба (или другого), нарезанного кубиками
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 1-2 веточки свежего базилика для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление салата панцанелла
- Томаты и лук нарежьте кубиками, каперсы промойте и обсушите.
- В большой миске смешайте томаты, лук и каперсы. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
- Хлеб обжаривайте на сухой сковороде до золотистого цвета или запекайте в духовке при 180°C около 5-7 минут. Остудите.
- Сыр пекорино натрите на крупной терке или нарежьте небольшими кубиками.
- Добавьте хлеб и сыр к овощам, аккуратно перемешайте.
- Подавайте салат панцанелла сразу после приготовления, украсив веточками свежего базилика (по желанию).
Для более насыщенного вкуса используйте томаты черри или кремовые помидоры. Каперсы можно заменить маслинами или оливой, а сыр пекорино – пармезаном или моцареллой. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и создавать свой неповторимый вариант салата панцанелла!
