Медовик – это классический русский торт, который славится своим нежным вкусом и тончайшими коржами, пропитанными ароматным медовым кремом. Его густая текстура и богатый вкус покорят сердца всех сладкоежек.
Ингредиенты
- Для коржей:
- 1 стакан (200 г) муки
- 1/2 стакана (100 г) сахара
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки меда
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- 1/4 ч. ложки соды
- 1/2 стакана (120 мл) кефира
- Для крема:
- 1 стакан (200 г) масла
- 1 стакан (200 г) сахарной пудры
- 2 столовые ложки меда
- 1/2 стакана (120 мл) молока
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для пропитки коржей) |
Приготовление
- Коржи: Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соду. В отдельной миске взбить яйцо с медом. Добавить кефир в яичную смесь и тщательно перемешать. Постепенно добавить сухую смесь к влажной, замешивая тесто до однородности. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, разровнять. Выпекать при температуре 180°C 20-25 минут до золотистой корочки.
- Крем: Взбить масло с сахарной пудрой до пышной кремовой массы. Добавить мед и молоко, взбивать до однородности.
- Остудить коржи и разрезать их на 2-3 части.
- Смазать каждый корж кремом и собирать торт, выкладывая коржи друг на друга.
- Украсить торт по желанию.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного ванильного экстракта. Чтобы коржи были мягкими и не пересушивались, пропитывайте их слегка взбитым молоком или коньяком.
