Классический итальянский соус, также известный как «помидорный соус», является основой для многих любимых итальянских блюд. Его богатый вкус и аромат легко дополняют пасту, пиццу, мясные блюда и даже овощи. Этот рецепт прост в приготовлении, но требует времени для медленной варки помидоров, чтобы раскрыть их настоящий потенциал.
Ингредиенты
- 1 кг свежих помидор
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Орегано по вкусу
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 约 30 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление
- Лук и чеснок мелко порезать. Обжарить на оливковом масле до мягкости, около 5 минут.
- Помидоры очистить от кожицы (можно ошпарить кипятком) и нарезать кубиками.
- Добавить помидоры к луку и чесноку. Посолить, поперчить и добавить орегано.
- Варить под крышкой на среднем огне 30-45 минут, время от времени помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет.
- Подавать горячим с любимой пастой или пиццей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу 1-2 столовые ложки томатной пасты. Чтобы соус был более гладким, его можно пробить блендером после варки.
