Классический брауни – это нежный, тягучий кекс из темного шоколада с добавлением орехов. Он невероятно вкусен как теплым, так и холодным, а его насыщенный шоколадный вкус покорит любого ценителя сладостей.
Ингредиенты для классического брауни с темным шоколадом и орехами
- 200 г темного шоколада (70% какао)
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 100 г муки
- 50 г орехов (миндаль, грецкий или фундук)
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут + 30 минут остывания |
Приготовление классического брауни с темным шоколадом и орехами
- Растопите шоколад и масло на водяной бане, постоянно помешивая. Снимите с огня.
- Добавьте сахар в растопленную смесь и энергично перемешайте до полного растворения.
- Взбейте яйца с ванильным экстрактом венчиком и влейте в шоколадную массу.
- Просейте муку и аккуратно вмешайте ее в шоколадный микс лопаткой.
- Добавьте нарезанные орехи и перемешайте.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (20х20 см).
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Брауни должен быть слегка подсохшим на поверхности.
- Дайте брауни остыть в форме 30 минут, затем переложите на решетку и полностью остудите.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад с высоким содержанием какао. Орехи можно заменить изюмом или курагой. Чтобы брауни получился более гладким, перед выпеканием в тесто можно добавить 1-2 столовые ложки коньяка.
