Классические ванильные капкейки – это маленькие пирожные, которые всегда вызывают восторг своим нежным вкусом и воздушной текстурой. Идеально подходят для любого торжества или просто чтобы побаловать себя и своих близких.
Ингредиенты
- 125 г сливочного масла, мягкого
- 170 г сахара
- 2 яйца
- 200 г муки
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 280 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске взбейте масло и сахар до пышности.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородности.
- Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
- Разложите тесто по формочкам для капкейков на ⅔ высоты.
- Выпекайте около 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой.
- Дайте капкеям остыть в формочках в течение 5 минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
Для еще более пышных капкейков можно использовать метод побивания, то есть взбивать белки отдельно и осторожно вмешивать их в тесто. Также вы можете добавить немного лимонной цедры в тесто для дополнительного аромата.
