Классические пожарские котлеты – это легендарное блюдо русской кухни, которое покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Нежные, сочные котлетки, обжаренные до золотистой корочки, подаются с ароматным картофельным пюре или рисом. Их история уходит корнями в XIX век, когда они были популярны в ресторанах Москвы.
Ингредиенты для пожарских котлет
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 яйца
- 50 г белого хлеба, замоченного в молоке
- 1 ст. ложка сметаны
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление пожарских котлет
- Finely chop the onion.
- Mix minced beef, chopped onion, eggs, soaked bread squeezed out, sour cream, salt and pepper in a large bowl. Mix well.
- Form small meatballs (about 4-5 cm in diameter) from the meat mixture.
- Heat vegetable oil in a frying pan over medium heat.
- Fry the meatballs on all sides until golden brown and cooked through, about 8-10 minutes.
Для более насыщенного вкуса котлет можно добавить в фарш немного тертого сыра или мелко нарезанной свежей зелени (укроп, петрушка). Также котлеты можно запечь в духовке при температуре 180°C около 20-25 минут.
