Мидии мариньер — это классическое французское блюдо, которое славится своей простотой и непередаваемым вкусом. Это ароматное и сочное блюдо, где свежие мидии тушатся в белом вине с луком, чесноком и сливочным маслом, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для мидий мариньер
- 1 кг свежих мидий
- 200 мл белого вина (сухого)
- 1 крупный лук, нарезанный полукольцами
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 3 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. петрушки, мелко порубленной
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление мидий мариньер
- Хорошо промойте мидии, удалите излишки песка и отделите их от раковины.
- В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета (5 минут).
- Добавьте чеснок в кастрюлю и готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
- Влейте белое вино в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и добавьте мидии.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите, пока мидии не откроются (5-7 минут).
- Удалите мидии из раковин и подавайте их с соусом. Посыпьте блюдо свежей петрушкой.
Для приготовления мидий мариньер лучше всего использовать свежие, качественные мидии. Перед приготовлением убедитесь, что они закрыты и не имеют неприятного запаха. Если вы используете замороженные мидии, размораживайте их перед готовкой.
Прекрасное описание! Вы так вкусно написали про классику, мне сразу захотелось приготовить Moules Mariniere дома. Я тоже планирую опубликовать свой рецепт в ближайшее время — постараюсь максимально приблизиться к аутентичному французскому вкусу! Спасибо за вдохновение!