Клафути – это сладкое, ароматное и воздушное блюдо, которое покорит сердца всех любителей десертов. Его нежный кремовый вкус сочетается с сочными ягодами, создавая идеальное сочетание вкусов и текстур. Рецепт клафути прост в исполнении, а результат непременно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 300 г свежих ягод (малина, клубника, вишня)
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто: в миске смешать муку, сахар и соль. Добавить кусочки холодного сливочного масла и растереть их с мукой до образования крошки. Вбить яйцо и замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и охладить в холодильнике 30 минут.
- Начинка: ягоды перебрать, вымыть и обсушить. Смешать их с сахаром и лимонным соком.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной около 3 мм. Выложить тесто в форму для выпечки (24 см в диаметре), края слегка поднять.
- Выложить ягоды с сахаром на дно теста, распределив равномерно.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса клафути можно добавить ванильный экстракт в тесто или начинку. Ягоды лучше брать свежие и спелые. Если нет свежих ягод, можно использовать замороженные, но предварительно их нужно разморозить и обсушить.
