Китайский кисло-сладкий соус из слив – это изумительный соус, который добавит яркие нотки в ваши блюда. Он идеально подходит для маринадов, заправок к мясу и овощам, а также как самостоятельное дополнение к различным блюдам. Сладковатый вкус с кислинкой слив прекрасно гармонирует с острыми и пряными специями, делая его поистине универсальным.
Ингредиенты
- 100 грамм свежих или замороженных слив
- 50 мл воды
- 3 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки уксуса (желательно рисового)
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 1/2 чайной ложки имбиря, измельченного
- 1/4 чайной ложки красного перца (по желанию)
| Калорийность | на 100 г: около 80 ккал |
|---|---|
| Порций | около 150 мл соуса |
| Время приготовления | 10-15 минут |
Приготовление
- Сливы промыть и выложить в кастрюлю. Добавить воду, сахар, уксус, соевый соус, имбирь и красный перец (если используете).
- Довести смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и варить 5-7 минут, помешивая, пока соус не загустеет.
- В конце приготовления можно протереть соус через сито, чтобы удалить косточки слив.
Для более насыщенного вкуса используйте спелый плод сливы и добавьте немного свежего чеснока. Соус можно хранить в холодильнике до 2 недель.
