Китайский кисло-сладкий соус – это универсальное блюдо, которое может украсить множество разных рецептов: от привычных куриных кусочков до пельменей и овощных салатов. Его секрет в яркой гармонии сладости, кислинки и остроты, которая придает блюду неповторимый восточный колорит.
Ингредиенты
- 1/2 стакана белого уксуса
- 1/4 стакана сахара
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1/2 стакана воды
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чайной ложки имбиря (по желанию)
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 г |
| Порций | Достаточно для 4-6 порций соуса |
| Время приготовления | 5 минут |
Приготовление
- В небольшой кастрюле смешать белый уксус, сахар, соевый соус и воду. Поставить на средний огонь.
- Добавить измельченный чеснок (и имбирь, если используете). Довести до кипения.
- В небольшой миске смешать кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками холодной воды. Влить эту смесь в кипящий соус, постоянно помешивая.
- Варить еще 1-2 минуты, пока соус не загустеет. Снять с огня.
Совет: Чтобы добиться более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного измельченных лесных орехов или жареных семечек. Соус хранится в холодильнике до 1 недели.
Отличная статья! Особенно понравился акцент на китайском кисло-сладком соусе – это просто must-have для любого любителя азиатской кухни!