Китайский кисло-острый суп с вешенками – это ароматное, вкусное и невероятно простое в приготовлении блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Кислота от лайма и острый привкус чили peppers прекрасно дополняют сочные грибы вешенки, а бульон получается насыщенным и ярким.
Ингредиенты
- 500 г вешенок
- 1 л куриного или овощного бульона
- 2 лавровых листа
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ст. ложка рисового уксуса
- 1 ч. ложка сахара
- 1-2 шт. чили peppers (по вкусу)
- 1 лайм
- Зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Вешенки промыть, обсушить и нарезать пластинками.
- В кастрюлю с кипящим бульоном добавить лавровые листы и вешенки. Варить 5-7 минут до готовности грибов.
- Добавить соевый соус, рисовый уксус, сахар и чили peppers (по вкусу). Продолжить варить еще 2-3 минуты.
- Снять с огня, добавить сок лайма.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Если вы любите более острый вкус, добавьте больше чили peppers или используйте острый соус. Также можно добавить в суп другие виды грибов, например, шампиньоны или oyster mushrooms.
