Яблочно-цитрусовый мусс – это невероятно легкое и освежающее блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона. Воздушная текстура, сочные фруктовые ноты и приятная кислинка создают удивительный вкус, который покорит всех любителей сладкого.
Ингредиенты
- 4 средних яблока
- 100 г сахара
- 2 лимона (сок и цедра)
- 1 апельсин (сок)
- 200 мл сливок 33%
- 50 г желатина
| Калорийность | ~120 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 40 минут + 3 часа для застывания |
Приготовление
- Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками и поместить в кастрюлю с сахаром. Тушить на слабом огне 15-20 минут до мягкости.
- В отдельной миске растворить желатин в холодной воде (30 мл) по инструкции на упаковке.
- Добавить сок лимона и апельсина к пюре из яблок. Пробить блендером до однородности.
- Влить растворенный желатин в яблочное пюре, перемешать. Добавить взбитые сливки.
- Раскладывать мусс по формочкам и убрать в холодильник на 3 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванили или корицы. Мусс прекрасно сочетается с ореховой крошкой, свежими ягодами или взбитыми сливками.
