Тушеная красная капуста — это классическое блюдо, которое отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Этот рецепт отличается необычным кисло-сладким вкусом благодаря бальзамическому уксусу, который придает капусти глубину вкуса и приятный аромат.
Ингредиенты
*
- 1 кг красной капусты
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
| Калорийность | ~ 70 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Капусту нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить капусту, сахар и соль. Тушить под крышкой 20 минут, помешивая периодически.
- Влить бальзамический уксус, добавить перец, хорошо перемешать и тушить еще 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
Для более насыщенного вкуса можно использовать красный винный уксус вместо бальзамического. Капусту можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или птице.
