Кисло-сладкая свекла — это невероятно вкусный и полезный гарнир, который может стать отличным дополнением к мясным блюдам, птице или рыбе. Этот рецепт прост в приготовлении, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты для кисло-сладкой свеклы
- 500 г свеклы
- 1 стакан яблочного уксуса
- ¾ стакана сахара
- ¼ чашки воды
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 2 столовые ложки рапсового масла (для жарки)
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 150 ккал/порция | 4 | 30 минут |
Приготовление кисло-сладкой свеклы
- Свеклу очистить, нарезать соломкой и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- В кастрюле смешать яблочный уксус, сахар, воду, соль и перец. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить в течение 5 минут.
- Отваренную свеклу положить в приготовленный сироп. Перемешать и дать настояться в холодильнике не менее 2 часов (желательно ночь).
- Перед подачей прогреть свеклу на сковороде с рапсовым маслом, обжаривая до золотистой корочки.
Для более яркого вкуса можно добавить в сироп 1-2 чайные ложки меда. Также свеклу перед варкой можно замариновать в смеси из растительного масла и специй (паприка, кориандр) для дополнительного аромата.
