Баранина с черносливом и хурмой — это необычное и вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей своим сочетанием сладких и соленых ноток. Мясо баранины получается невероятно нежным, а сухофрукты придают ему приятную сладость и оригинальность вкуса.
Ингредиенты для барантины с черносливом и хурмой
- 500 г баранины (говядина или свинина тоже подойдут)
- 100 г чернослива
- 100 г хурмы
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1/2 ч.л. молотого кардамона
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность: | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1.5-2 часа |
Приготовление баранины с черносливом и хурмой
- Подготовьте мясо: промойте его, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками 3-4 см толщиной.
- Обжарьте лук: нарежьте лук полукольцами и обжаривайте в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте мясо: положите мясо в кастрюлю к луку и обжарьте с каждой стороны до образования корочки.
- Замешивайте специи: добавьте кориандр, кардамон, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте чеснок: измельчите чеснок и добавьте к мясу. Обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Залейте водой: залейте мясо горячей водой так, чтобы она покрывала его на 1-2 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 1 час.
- Добавьте сухофрукты: добавьте к мясу чернослив и хурму (нарезанные кубиками), перемешайте и продолжайте тушить еще 30 минут.
Готовое блюдо можно подавать с рисом, пловцом или картофельным пюре. Для более яркого вкуса добавьте в конце приготовления немного лимонного сока.
