Кисло-сладкий вкус черемши подойдёт как к мясным, так и к рыбным блюдам, а также прекрасно дополнит гарниры из картофеля или риса. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить заготовку из черемши на зиму, которая сохранит все полезные свойства этого растения и подарит вам солнечный весенний вкус в любую пору года.
Ингредиенты для кисло-сладкой черемши
- Черемша – 1 кг
- Сахар – 200 г
- Уксус (9%) – 100 мл
- Вода – 500 мл
- Соль – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец горошком – 5-7 шт.
| Калорийность | 60 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + время заготовки |
Приготовление кисло-сладкой черемши
- Хорошо вымыть черемшу, обсушить и мелко нарезать.
- В кастрюле смешать воду, сахар, уксус, соль, лавровый лист и перец горошком.
- Довести до кипения, затем добавить черемшу и варить 15 минут на слабом огне.
- Разложить горячую черемшу в стерилизованные банки, закрыть крышками.
Черемша – растение достаточно яркое и ароматное. При варке его вкусовые качества раскрываются еще больше. Если вы хотите получить более насыщенный вкус, можно добавить к черемше немного молотого имбиря или корицы.
