Киш — это классическая французская запеканка, которая может быть как простой закуской, так и полноценным обедом. В этом рецепте мы объединим нежное тесто с хрустящей корочкой, сочной спаржей, сладким луком-порейем и пикантным грюйером.
Ингредиенты для киша со спаржей, луком-порей и грюйером
- Тесто для тарта (можно использовать готовое)
- 250 г спаржи
- 1 большая луковица-порей
- 150 г грюйерского сыра, натертого
- 3 яйца
- 100 мл молока
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность: | 300-350 ккал на порцию |
| Порции: | 4-6 |
| Время приготовления: | 45-50 минут |
Приготовление киша со спаржей, луком-порей и грюйером
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (диаметр примерно 24 см), смажьте ее маслом.
- Спаржу нарежьте на кусочки, лук-порей — полукольцами. Обжарьте их на разогретом масле до мягкости (около 5 минут).
- В миске взбейте яйца с молоком, мускатным орехом, солью и перцем.
- Выложите тесто в форму для выпечки, сделав бортики. Распределите на дне теста обжаренную спаржу и лук-порей.
- Залейте смесью яиц с молоком.
- Посыпьте сверху тертым грюйером.
- Выпекайте в течение 30-40 минут, пока киш не приобретет золотистую корочку.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежего тимьяна или розмарина к спарже и луку-порей. Чтобы киш получился более воздушным, взбивайте яйца с молоком до образования пены.
