Киш со спаржей, луком-пореем и грюйером

КИШ со спаржей

Киш — это классическая французская запеканка, которая может быть как простой закуской, так и полноценным обедом. В этом рецепте мы объединим нежное тесто с хрустящей корочкой, сочной спаржей, сладким луком-порейем и пикантным грюйером.

Ингредиенты для киша со спаржей, луком-порей и грюйером

  • Тесто для тарта (можно использовать готовое)
  • 250 г спаржи
  • 1 большая луковица-порей
  • 150 г грюйерского сыра, натертого
  • 3 яйца
  • 100 мл молока
  • Щепотка мускатного ореха
  • Соль и черный перец по вкусу
Калорийность: 300-350 ккал на порцию
Порции: 4-6
Время приготовления: 45-50 минут

Приготовление киша со спаржей, луком-порей и грюйером

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (диаметр примерно 24 см), смажьте ее маслом.
  2. Спаржу нарежьте на кусочки, лук-порей — полукольцами. Обжарьте их на разогретом масле до мягкости (около 5 минут).
  3. В миске взбейте яйца с молоком, мускатным орехом, солью и перцем.
  4. Выложите тесто в форму для выпечки, сделав бортики. Распределите на дне теста обжаренную спаржу и лук-порей.
  5. Залейте смесью яиц с молоком.
  6. Посыпьте сверху тертым грюйером.
  7. Выпекайте в течение 30-40 минут, пока киш не приобретет золотистую корочку.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежего тимьяна или розмарина к спарже и луку-порей. Чтобы киш получился более воздушным, взбивайте яйца с молоком до образования пены.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий