Киш – это традиционное французское блюдо, которое может быть как сладким, так и соленым. В этой статье мы предлагаем вам рецепт вкусного и сытного киша со спаржей и сыром. Этот вариант идеально подойдет для завтрака, обеда или легкого ужина.
Ингредиенты
- Тесто для тарта (готовое или домашнее)
- Спаржа – 300 г
- Сыр (чеддер, моцарелла или ваш любимый) – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Молоко – 200 мл
- Сливочное масло – 30 г
- Соль, черный перец – по вкусу
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка: Нарежьте лук полукольцами, а спаржу – на кусочки. Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости (5 минут).
- Добавьте спаржу к луку и готовьте еще 5-7 минут, пока она не станет немного мягкой.
- В миске взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите. Добавьте к яйцу обжаренную спаржу с луком и перемешайте.
- Формовка: Выложите тесто для тарта в форму и слепите его края. Налейте яичную смесь с спаржей в форму, распределив равномерно.
- Посыпьте сверху тертым сыром.
- Выпечка: Выпекайте киш в предварительно разогретой духовке при 180°C около 30-35 минут, пока верх не подрумянится и начинка не застынет.
Киш можно подавать как горячим, так и холодным. Он прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей или зеленью. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного копчёной васаби или горчицы.
