Киш – это универсальное блюдо, которое может быть как легким завтраком, так и сытным ужином. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить вкусный киш со спаржей и грибами, который порадует вас своим изысканным вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- Тесто для тарта (готовое или домашнее)
- Спаржа — 200 г
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца куриные — 4 шт.
- Молоко — 200 мл
- Сыр твердый (по желанию) — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Подготовьте спаржу: ошпарьте ее кипятком, дайте немного остыть и нарежьте на кусочки.
- Обжарьте грибы и лук: на среднем огне в сковороде с маслом обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета, помешивая.
- Смешайте ингредиенты для начинки: в миске взбейте яйца, молоко, соль и перец. Добавьте спаржу и обжаренные грибы с луком. Перемешайте.
- Выложите тесто: раскатайте готовое или уже имеющееся тесто для тарта. Выложите его в форму для выпечки.
- Залейте начинкой: аккуратно вылейте яичную смесь с спаржей и грибами в тесто.
- Выпекайте: поставьте киш в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30-35 минут, или пока верх не станет золотистым и начинка не застынет.
Спаржу можно заменить другими видами весенних овощей, например, ашпарагу. Для более насыщенного вкуса добавьте к грибам немного чеснока при обжарке. Перед подачей посыпьте киш измельченной зеленью.
