Киш — это классическое французское блюдо, которое может быть как сладким, так и соленым. Киш с неркой и сыром – вариант с нежной рыбой и хрустящей корочкой, который отлично подойдет для сытного завтрака, обеда или ужина. Рецепт достаточно прост в исполнении, а результат всегда восхищает.
Ингредиенты
- Тесто для пирога — 1 упаковка
- Нерка (филе) — 300 г
- Сыр твердый (груяр, чеддер) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Молоко — 200 мл
- Яйца — 3 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 минут: Тесто для пирога разморозить и выложить в форму для выпечки. Равномерно распределить по дну и стенкам.
- 15 минут: Лук нарезать мелко, обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Нерку очистить от костей, порезать кубиками.
- 10 минут: В миску вылить молоко, добавить соль и перец по вкусу, вбить яйца и хорошо перемешать. Добавить к молочной смеси обжаренный лук и нарезанную нерку.
- 5 минут: Сыр натереть на терке. Выложить половину сыра на дно теста, залить яично-молочную смесью с рыбой и луком, а сверху посыпать оставшимся сыром.
- 25 минут: Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, или до золотистого цвета корочки. Дать немного остыть перед подачей.
При приготовлении киша можно использовать разные виды сыра и рыбы. Например, вместо нерки подойдет форель, лосось или треска. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку небольшое количество сливочного масла и специй.
Лайк.