Киш — это изысканное блюдо французской кухни, представляющее собой пирог с нежной начинкой. В данном рецепте мы предлагаем вашему вниманию киш с лососем и брокколи, который порадует вас своим неповторимым вкусом и легкостью приготовления.
Ингредиенты
- Тесто для пирога (готовое или домашнее)
- Филе лосося — 250 г
- Брокколи — 1 соцветие
- Яйца — 4 штуки
- Сливки — 200 мл
- Сыр (чеддер или пармезан) — 50 г
- Мускатный орех — щепотка
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто для пирога разложить в форму для выпечки, проткнуть вилкой и поставить в холодильник на 15 минут.
- Брокколи отварить до полуготовности (около 5 минут). Остудить.
- Филе лосося порезать на небольшие кусочки.
- В миске взбить яйца со сливками, добавить соль, перец и мускатный орех.
- Выложить брокколи и лосось в форму с тестом.
- Залить получившимся яично-сливочным соусом.
- Посыпать тертым сыром.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или пока верх не подрумянится и начинка не застынет.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры в яично-сливочный соус. Также киш прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей.
