Киш – это универсальное и вкусное блюдо, которое можно приготовить с самыми различными начинками. Сегодня мы предлагаем вам рецепт киша с красной рыбой, креветками и луком-пореем – сочетание изысканных вкусов и текстур.
Ингредиенты для киша с красной рыбой, креветками и луком-пореем
- Тесто для тарта (готовое или домашнее) – 1 упаковка
- Красная рыба (лосось, форель, семга) – 200 г
- Креветки очищенные – 200 г
- Лук-порей – 2 стебля
- Сыр твердый (чеддер, голландский) – 150 г
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сливки или сметана – 100 мл
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление киша с красной рыбой, креветками и луком-пореем
- Подготовка ингредиентов: Нарезать лук-порей тонкими кольцами. Рыбу порезать на мелкие кусочки. Креветки отварить в подсоленной воде 2 минуты. Просушить. Сыр натереть на крупной терке.
- Соединение ингредиентов: В миске взбить яйца с сливками (или сметаной), посолить и поперчить. Добавить к рыбному фаршу, перемешать.
- Формирование киша: Духовку разогреть до 180°C. Готовое тесто для тарта выложить в форму для выпечки. Смазать тонким слоем масла. Выложить лук-порей на дно теста.
- Заливка киша: Распределить рыбу и креветки по поверхности лука. Залить яично-сливочной смесью.
- Выпечка: Посыпать тертым сыром. Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут, до образования золотистой корочки.
Советы: можно добавить в начинку киша немного замороженной зелени (петрушка, укроп) для более насыщенного аромата. Для пикантности добавьте щепотку красного перца или кайенского перца.
