Киш – это универсальное блюдо, которое можно приготовить как на каждый день, так и для праздничного стола. В этой версии мы предлагаем вам киш с красной рыбой и брокколи – сочетание нежной рыбы, сочных овощей и ароматного теста. Такое блюдо прекрасно подойдет как для сытного завтрака, так и для легкого ужина.
Ингредиенты для киша с красной рыбой и брокколи
- Тесто для выпечки – 1 упаковка
- Красная рыба (лосось, форель) — 200 г
- Брокколи — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки – 150 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление киша с красной рыбой и брокколи
- Подготовка ингредиентов (10 мин):
- Создание начинки (15 мин):
- Сборка киша (10 мин):
- Выпекание (10-15 мин):
Брокколи отварить до полуготовности, остудить. Лук нарезать мелко, рыбу – кубиками.
На разогретой сковороде обжарить лук с чесноком (если используете), добавить рыбу и брокколи. Посолить, поперчить, тушить 5-7 минут.
Растопить масло в кастрюле, смешать сливки с яйцами, солью, перцем. Добавить рыбную смесь, перемешать. Распределить тесто по формочке для выпечки, залить начинкой.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого сыра на поверхность киша перед выпечкой. Для разнообразия, вместо брокколи можно использовать другие овощи – спаржу, цукини, шампиньоны.
