Киш – это французское блюдо, которое можно назвать универсальным: он прекрасно подходит как на завтрак, так и на ужин. Сегодня мы приготовим киш с карамелизованным луком и прошутто — сочетание сладкого лука и соленой ветчины создает неповторимый вкус. Этот рецепт порадует вас своей простотой и изысканностью.
Ингредиенты
- 1 упаковка готового теста для пирога
- 2 луковицы
- 50 г сливочного масла
- 100 г прошутто, нарезанного тонкими ломтиками
- 3 яйца
- 200 мл сливок
- 50 г твердого сыра (например, пармезан), натертого
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами. Растопите сливочное масло в большой сковороде и обжаривайте лук на среднем огне, помешивая периодически, около 20 минут, пока он не станет мягким и золотистым.
- Выложите тесто на противень, смазанный маслом. Выровняйте его по краям.
- Равномерно распределите карамелизованный лук по дну теста. Накройте прошутто.
- В миске взбейте яйца с сливками, посолите и поперчите по вкусу.
- Вылейте яичную смесь на лук и прошутто. Посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в течение 30-35 минут, пока киш не станет золотисто-коричневым и начинка не схватится.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного сухого белого вина в яичную смесь. Также попробуйте заменить прошутто на другой вид копченой мясной продукции, например, паприку или бекон.
