Киш — это классическое французское блюдо, которое сочетает в себе нежность теста, сочность начинки и яркий вкус сыра. Рецепт с грибами и сыром – это прекрасный вариант для обеда или легкого ужина. Он прост в приготовлении, а результат всегда получается восхитительным.
Ингредиенты
- Тесто для тарта (готовое или домашнее) — 1 упаковка
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый (груйер, швейцарский) — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто раскатать и выложить в форму для тарта. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180°C 10-12 минут.
- Грибы нарезать пластинками, лук — полукольцами. Обжарить их на сливочном масле до золотистого цвета.
- В миске взбить яйца с молоком, посолить и поперчить. Добавить тертый сыр.
- На дно уже готового теста выложить обжаренные грибы с луком. Залить смесью из яиц и молока.
- Поставить в духовку и выпекать еще 20-25 минут, пока киш не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса грибы можно предварительно обжарить с добавлением чеснока. Также вместо твердого сыра можно использовать сметанный сыр или брынзу. Подавать киш лучше всего горячим, украсив свежей зеленью.
