Киш — это французское блюдо, которое представляет собой нечто среднее между пирожком и запеканкой. Он невероятно вкусный, универсальный и прекрасно подходит для завтрака, обеда или ужина. В этой статье мы расскажем вам о простом и вкусном рецепте киша с форелью и брокколи — идеальном сочетании диетических ингредиентов и изысканного вкуса.
Ингредиенты
- 1 упаковка готового теста для пирога
- 300 г свежей форели, очищенной и нарезанной ломтиками
- 200 г брокколи, отваренной до полуготовности
- 150 мл сливок 20%
- 3 яйца
- 50 г тертого сыра (пармезан или чеддер)
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 ст. ложка растопленного сливочного масла
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 15 минут: Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте форму для выпечки (диаметром 23 см) растопленным сливочным маслом.
- 5 минут: Выложите тесто в форму, слегка прижимая его к стенкам и дну. Проколите дно вилкой несколько раз.
- 10 минут: В миске взбейте яйца со сливками, посолите и поперчите по вкусу.
- 5 минут: Выложите кусочки форели на тесто, сверху распределите брокколи. Залейте все яично-сливочной смесью.
- 10 минут: Посыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 30-35 минут, или пока киш не приобретет золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в яичную смесь немного дижонской горчицы или копченой паприки. Брокколи можно заменить другими видами зелени, например, шпинатом или сельдерейными листьями.
