Киш флорентин — это изысканное французское блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Это сытный и питательный пирог, состоящий из слоеного теста с нежной начинкой из шпината, яиц, сыра и молочного продукта. Киш флорентин отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда.
Ингредиенты
- Тесто для пирога — 1 упаковка
- Шпинат свежий или замороженный — 300 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Сыр твердый (например, чеддер) — 100 г
- Сметана или сливки — 100 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мускатный орех — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
| Калорийность на 100 г | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Тонко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
- Добавьте шпинат к луку и готовьте, пока он не осядет. Посолите, поперчите по вкусу.
- В миске взбейте яйца со сметаной или сливками, добавьте тертый сыр, мускатный орех и посолите.
- На дно формы для выпечки выложите тесто. Сверху разровняйте шпинат с луком. Залейте смесью из яиц и сыра.
- Выпекайте киш флорентин в разогретой духовке 30-40 минут, до золотистого цвета верхушки.
Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного тертого пармезана или другого сыра с резким вкусом. А чтобы киш был еще более воздушным, перед выпечкой можно смазать верхнюю часть теста взбитым яйцом.
