Кисель — это классическое русское десертное блюдо, которое любимо за свой легкий вкус и густую консистенцию. Идеальным вариантом для киселя станет сушеная черника или шиповник — они обладают насыщенным ароматом и полезными свойствами.
Ингредиенты
- 1 стакан сушеной черники (или сухих ягод шиповника)
- 2 стакана воды
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- 1/4 стакана холодной воды
| Калорийность | ~ 50 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Сушеную чернику (или шиповник) залить 2 стаканами воды и довести до кипения на среднем огне.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить в течение 10-15 минут, пока ягоды не размягчатся.
- В отдельной миске смешать крахмал с 1/4 стакана холодной воды, до полного растворения.
- Добавить сахар в кипящий отвар и варить еще 2-3 минуты, помешивая.
- Тонкой струйкой влить крахмальный раствор, постоянно помешивая кисель, чтобы он не загустел слишком быстро.
- Варить кисель на слабом огне, пока он не загустеет (2-3 минуты), постоянно помешивая.
Сушеную чернику перед приготовлением можно немного прогреть в духовке или на сковороде без масла для усиления аромата. Кисель из сушеной черники имеет более терпкий вкус, а из шиповника — более сладковатый и освежающий.
