Паста в остром кокосовом соусе — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое понравится любителям острых и экзотических вкусов. Благодаря сочетанию нежной пасты, насыщенного кокосового молока и пряностей, этот рецепт станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- 300 г спагетти
- 400 мл кокосового молока
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 красный чили, измельченный (можно использовать по вкусу)
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. имбиря, натёртого
- 1 ст. л. кунжутного масла
- Зелень для украшения (кориандр, петрушка)
| Калорийность | ~ 400 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Заварить спагетти в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, разогреть кунжутное масло на сковороде и обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить чеснок и имбирь, жарить еще 2 минуты.
- Влить кокосовое молоко, соевый соус и красный чили, довести до кипения.
- Убавить огонь и тушить соус 5 минут, пока он не загустеет.
- Откинуть пасту на дуршлаг, добавить ее в кокосовый соус, перемешать.
- Посыпать зеленью и подавать горячим.
Для более яркого вкуса добавьте 1 ст. л. рыбного соуса к соусу. Также можно использовать вместо спагетти другую пасту, например, феттучини или таглиatelle.
