Кисель – это традиционное русское блюдо, которое любят за свой неповторимый вкус и консистенцию. Это желе из ягод, фруктов или злаков, которое получается густым и сладким. Кисель может быть как холодным, так и теплым, а также подаваться с различными добавками: сметаной, вареньем, орехами или сливками.
Ингредиенты для киселя
- 500 мл воды
- 100 г ягод (можно использовать любые: черника, малина, клубника)
- 100 г сахара
- 2 ст. л. крахмала
- Щепотка лимонной кислоты
| Калорийность | 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление киселя
- Ягоды промыть и переложить в кастрюлю. Залить водой и довести до кипения.
- Добавить сахар и варить на слабом огне 10 минут, периодически помешивая.
- В отдельной чашке смешать крахмал с холодной водой до однородности.
- Постепенно влить крахмальную смесь в кипящую ягоду, постоянно помешивая венчиком.
- Продолжать варить кисель на слабом огне еще 2-3 минуты, пока он не загустеет.
- Добавить лимонную кислоту, снять с огня и дать немного остыть.
Для более насыщенного вкуса можно использовать заранее замороженные ягоды. Также кисель можно ароматизировать ванилью или корицей.
