Кипрские крупяные пирожки — это традиционное блюдо греческой кухни, которое славится своей простотой и вкусной начинкой из сыра. Попробуйте приготовить это ароматное угощение в домашних условиях, и вы не пожалеете!
Ингредиенты для Кипрских крупяных пирогов
- 300 г муки
- 150 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 200 г сыра (фета или аналогичный)
- 1/4 пучка свежей зелени (лук-порей, петрушка, укроп)
| Калорийность | ~250 ккал на 1 шт. |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Кипрских крупяных пирогов
- В миску просеять муку, добавить соль и яйцо.
- Постепенно вливать молоко, замешивая тесто до однородности.
- Добавить растопленное масло, хорошо вымесить тесто.
- Накрыть миску пленкой и отставить в сторону на 30 минут.
- Пока готовится тесто, нарезать сыр мелкими кубиками, мелко порубить зелень.
- Раскатать тесто толщиной около 5 мм.
- Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждую лепешку выложить по чайной ложке начинки из сыра и зелени.
- Соединить края теста, защипнуть их крепко, чтобы получилась полулунная форма.
- Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом.
- Смазать пирожки взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета.
Кипрские крупяные пирожки можно подавать как горячими, так и холодными. Используйте свежую зелень для начинки, это придаст пироговкам приятный аромат и вкус.
