Киноа — это удивительно полезный вид зерна, богатый белком и клетчаткой. Блюдо с киноа, яйцом пашот, авокадо и тыквой — это вкусное и питательное сочетание, которое подойдет для завтрака, обеда или ужина.
Ингредиенты
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды
- 2 яйца
- 1 авокадо
- 1/2 тыквы, запеченной и нарезанной кубиками
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Замочить киноа в воде на 30 минут.
- Промыть киноа и отварить ее в 2 стаканах воды до готовности (около 15 минут). Отцедить лишнюю воду.
- Нагреть немного масла в небольшой сковороде. Добавить тыкву и обжарить около 3-4 минут, пока не станет мягкой.
- В отдельной кастрюле с кипящей водой аккуратно разбить каждое яйцо и варить 3-4 минуты до образования желаемой консистенции яичных белков.
- Подавать киноа в миску, сверху добавить авокадо, тыкву, яйцо пашот и приправить солью и перцем.
- Украсить свежей зеленью по желанию.
Чтобы сделать яйца пашот еще более нежными, можно добавить в кипящую воду немного уксуса. Киноа можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.
