Gado-gado — это традиционный индонезийский салат, который покорит вас своей яркой вкусовой палитрой и нежной текстурой. В переводе с индонезийского «gado-gado» означает «смешанное». Этот салат отличается тем, что в нем сочетаются вареная рыба или мясо, овощи, а также соус на основе нутовой пасты.
Ингредиенты для Индонезийского салата (Gado gado)
- Вареная курица или говядина (по желанию)
- 100 г отварного риса
- 2 картофелины, отварные и нарезанные кубиками
- 1 морковь, отварная и нарезанная кружочками
- 1 пучок зелёного лука, мелко нарезанный
- 100 г брокколи, отваренных соцветий
- 50 г стручковой фасоли, отваренной
- 2 яйца, варёные и нарезанные
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Индонезийского салата (Gado gado)
- Сварить курицу или говядину до готовности.
- Отваренное мясо нарезать кубиками.
- Подготовить овощи: отварить картофель, морковь, брокколи и стручковую фасоль. Нарезать их нужным способом.
- В глубокой миске смешать все нарезанные ингредиенты, включая варёное мясо.
- Для приготовления соуса взбить в блендере 2 столовые ложки нутовой пасты, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку рисового уксуса, 1 чайную ложку сахара и 50 мл тёплой воды.
- Подавать салат с приготовленным соусом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного имбиря, чеснока или красного перца. Также к салату отлично подойдут жареные тофу или темпе.
