Любите сладкие вафли, но придерживаетесь кето-диеты? Тогда этот рецепт для вас! Кето-вафли с грибами — это удивительное сочетание вкусов: хрустящая текстура вафель и сочные ароматные грибы. Это блюдо станет отличным завтраком или перекусом, не нарушив ваших диетических ограничений.
Ингредиенты
- 100 г миндальной муки
- 2 столовые ложки кокосовой муки
- 2 яйца
- 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г грибов, нарезанных
- 1 столовая ложка сливочного масла для обжарки грибов
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйца с растопленным сливочным маслом.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного теста.
- Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством масла.
- Вылейте порцию теста на разогретую сковороду, образуя вафли размером с ладонь.
- Обжаривайте вафли по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Пока вафли обжариваются, обжарьте грибы на сливочном масле до мягкости, посолив и поперчив по вкусу.
- Выложите готовые вафли на тарелку, сверху положите жареные грибы.
Для более насыщенного вкуса, в тесто можно добавить специи: корицу, мускатный орех или имбирь. Также можно подать вафли с топпингами, например, сливками, творогом или ягодами.
