Кето-кетчуп — это вкусная и низкоуглеводная альтернатива традиционному кетчупу, которая идеально подходит для тех, кто соблюдает кетогенную диету. В отличие от классического варианта, в этом рецепте нет сахара или крахмала, что делает его более подходящим для снижения веса и контроля уровня глюкозы в крови.
Ингредиенты
- 200 г томатов, очищенных от семян
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка яблочного уксуса
- 1 ч. ложка соли
- ½ ч. ложки черного перца
- ⅛ ч. ложки паприки
- ⅛ ч. ложки сушеной петрушки
| Калорийность | около 25 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | примерно 1/2 стакана |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить их в кастрюле с небольшим количеством масла до мягкости.
- Добавить томаты, яблочный уксус, соль, перец, паприку и петрушку. Тушить около 15-20 минут, пока смесь не станет густой.
- Снять кастрюлю с огня и процедить кетчуп через сито, чтобы удалить кожицу и семена.
- Перелить кетчуп в чистую банку и хранить в холодильнике до 1 недели.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного бальзамического уксуса или красного перца. Кето-кетчуп отлично подходит для подачи с мясными блюдами, рыбой, яйцами и даже овощами.
