Кето-карбонара — это невероятно вкусная и низкоуглеводная альтернатива классической карбонаре. Вместо традиционных макарон мы используем спагетти из цукини, которые прекрасно впитывают богатый вкус соуса на основе сыра пармезан и кремовой текстуры от сливок.
Ингредиенты для Кето-карбонары
- 2 цукини
- 150 г ломтиков бекона
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 200 мл сливок 33%
- 100 г сыра пармезан, тертый
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень петрушки для украшения
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление Кето-карбонары
- С помощью овощечистки превратите цукини в спагетти. Обильно полейте их маслом и обжаривайте на разогретой сковороде 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- На той же сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки. Извлеките его из сковородки и положите в сторону.
- Добавьте к жиру от бекона чеснок, обжаривайте 30 секунд, пока он не станет ароматным.
- Влейте сливки, добавьте пармезан и перемешайте. Проварите на среднем огне 2-3 минуты до загустения соуса.
- Добавьте цукини-спагетти в соус и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу.
- Верните бекон в сковороду. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью петрушки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного острого перца чили или красного молотого перца в соус. Также вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр с резким вкусом, например, грюйер.
