Кето-чиабатта

Любите итальянскую пищу, но придерживаетесь принципов кето-диеты? Тогда этот рецепт для вас! Мы предлагаем приготовить невероятно вкусный и низкоуглеводный вариант любимой чиабатты. Она станет отличным дополнением к вашим кето-блюдам, а ее хрустящая корочка и мягкая середина не оставят равнодушными никого.

Ингредиенты для Кето-чиабатты

• 1 стакан миндальной муки
• 1/2 стакана кокосовой муки
• 1/4 стакана psyllium husk
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 стакана теплого воды
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 яйцо

Приготовление Кето-чиабатты

1. В большой миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку, psyllium husk, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске соедините теплое воду, яблочный уксус, оливковое масло и яйцо. Хорошо перемешайте.
3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и замесите тесто до однородной массы. Тесто будет немного липким.
4. Переложите тесто на застеленный пергаментом противень, сформируйте круглую форму и дайте ему отдохнуть 15 минут.
5. Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте чиабатту в течение 40-45 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Для более хрустящей корочки можно перед выпечкой смазать чиабатту взбитым яйцом. psyllium husk — это натуральный загуститель, который делает тесто более эластичным и похожим на традиционную булку. При желании в тесто можно добавить ваши любимые специи, например, итальянские травы или паприку.