Кето-блины – это вкусный и низкоуглеводный завтрак, который идеально подходит для тех, кто придерживается кетогенной диеты. Они получаются пышными, мягкими и нежными, а главное — без муки и сахара!
Содержание
Ингредиенты
* 100 г сыра моцарелла * 2 яйца * 1 ст. л. кокосовой муки * ½ ч.л. разрыхлителя * щепотка соли * 1 ст. л. сливочного масла для жарки
Информация о блюде
| Калорийность | ~200 ккал на блин |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Растопите сыр моцарелла на водяной бане или в микроволновке до полного расплавления.
- В миске взбейте яйца с солью.
- Добавьте к яичной смеси растопленный сыр и кокосовую муку, хорошо перемешайте.
- Добавьте разрыхлитель, аккуратно перемешайте лопаткой до однородной массы.
- Разогрейте сливочное масло на антипригарной сковороде.
- Вылейте по ¼ стакана теста на разогретую сковороду, формируя блины.
- Жарьте с двух сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты на каждой стороне).
При приготовлении кето-блинов важно не переусердствовать с разрыхлителем, иначе они могут получиться сухими. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы.
