Кесадилья с пряной бараниной, овощами и сыром — это вкусное и питательное блюдо мексиканской кухни, которое готовится быстро и просто. Эта комбинация ароматной специй, сочного мяса, хрустящих овощей и расплавленного сыра покорит всех любителей ярких вкусов.
Ингредиенты для кесадильи с пряной бараниной
- 500 г баранины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- 1/2 ч.л. молотого кориандра
- 1/2 ч.л. куркумы
- 1/4 ч.л. паприки
- 1/4 ч.л. чили порошок
- 50 г сливочного масла
- 2 шт. средних помидоров, нарезанных кубиками
- 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанный
- 200 г сыра чеддер (или другого любимого вами сыра)
- 6 шт. тонких кукурузных лепешек
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление кесадильи с пряной бараниной
- Подготовка баранины: Нарежьте баранину на небольшие кусочки (примерно 2×2 см). В большой миске смешайте нарезанную баранину с 1/4 ч.л. соли, 1/4 ч.л. черного перца и специями: кориандром, куркумой, паприкой и чили порошком.
- Обжарка: Растопите сливочное масло на среднем огне в большой сковороде. Обжарьте баранину до золотистого цвета с каждой стороны (примерно 5-7 минут).
- Добавление овощей: Нарежьте лук и чеснок полукольцами, сладкий перец – соломкой. Добавьте их к баранине на сковороду и обжаривайте еще 5-7 минут, до мягкости лука.
- Завершающий этап: Снимите сковороду с огня. Добавьте нарезанные помидоры и зеленый лук.
- Начинка кесадильи: Разогрейте гриль или духовку до 180°C. Поставьте кукурузные лепешки на противень, смажьте их небольшим количеством растительного масла и разогревайте в течение 2-3 минут с каждой стороны.
- Сборка: На каждую лепешку положите равномерно начинку из баранины с овощами. Посыпьте тертым сыром. Поставьте кесадилью под гриль или в духовку на 2-3 минуты, до расплавления сыра.
Совет: можно экспериментировать с начинкой и добавлять другие овощи по вкусу, например, болгарский перец, шампиньоны или стручки фасоли. Также для большей остроты добавьте немного свежего чили или халапеньо.
