Кесадилья — это популярная мексиканская закуска, состоящая из тонкого кукурузного или пшеничного лепешка, начинкой которого может быть мясо, овощи, сыр и различные соусы. Кесадиллья с курицей и сладким перцем — легкий и вкусный вариант этого блюда, который можно приготовить быстро и просто.
Ингредиенты для кесадильи с курицей и сладким перцем
- Куриное филе — 200 г
- Сладкий перец (красный или желтый) — 1 шт.
- Лук репчатый — ½ шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль и перец — по вкусу
- Кукурузные лепешки — 4 шт.
- Сыр чеддер (или другой) — 50 г
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление кесадильи с курицей и сладким перцем
- Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец очистить от семян и нашинковать. Лук и чеснок мелко порубить.
- В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить лук и чеснок до мягкости (2-3 минуты). Добавить куриное филе и сладкий перец, посолить и поперчить по вкусу. Жарить до готовности курицы (8-10 минут).
- Добавить томатную пасту к овощам с курицей, перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
- Разогреть лепешки на сухой сковороде или гриле. Положить на одну сторону лепешка ¼ часть начинки из курицы с перцем. Сверху посыпать тертым сыром чеддер.
- Свернуть лепешки в треугольники и подавать горячими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к курице приправы, такие как паприка, кумин, или чили порошок. Лепешки для кесадильи можно купить готовые в супермаркете, либо приготовить их самостоятельно из кукурузной муки.
