Кесадилья — это невероятно вкусный и универсальный мексиканский рецепт, который можно приготовить быстро и просто. В данном рецепте мы предлагаем вам сделать кесадилью с гуакамоле и печеным перцем, чтобы добавить в этот классический вкус пикантности и свежести.
Ингредиенты для Кесадильи с гуакомоле и печеным перцем
- Для кесадильи:
- 4 тонких тортильи из кукурузы
- 100 г сыра чеддер, натертого
- 100 г куриного мяса (или другого наполнителя по вашему вкусу)
- 2 ст. ложки гуакамоле (рецепт ниже)
- 1/2 печёного перца, нарезанного
- Соль и перец по вкусу
- Для гуакамоле:
- 1 спелый авокадо
- 1/4 красного лука, мелко нарезанного
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 1 ст. ложка свежего лимона или лайма
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Кесадильи с гуакомоле и печеным перцем
- Гуакамоле: Размять авокадо в миске вилкой. Добавить красный лук, чеснок, сок лимона/лайма, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Печеный перец: Если не используете уже готовый печеный перец, запечь его на гриле или под духовкой до мягкости. Остудить и очистить от кожицы и семян.
- Начинка: Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Добавить куриное мясо (или другой выбранный ингредиент) и обжарить до золотистого цвета.
- Сборка: На каждую тортилью выложить по 1/4 часть начинки, сыр чеддер, 2 ст. ложки гуакамоле и порезанный печеный перец. Солить и перчить по вкусу.
- Прожарка: Разогреть сковороду на среднем огне. Обжарить кесадилью с каждой стороны по 1-2 минуты, до золотистой корочки и расплавления сыра.
Для более пикантного вкуса можно добавить в гуакамоле немного острого перца чили. Если у вас нет печеного перца, его можно заменить свежим сладким перцем или любым другим по вашему вкусу.
