Кесадилья с авокадо и шпинатом

Кесадилья – это простое и вкусное блюдо мексиканской кухни, которое можно приготовить за короткое время. Этот рецепт с авокадо и шпинатом — отличный вариант для лёгкого обеда или ужина.

Ингредиенты

• Tortillas (10 шт)
• Авокадо (2 шт)
• Шпинат свежий (50 г)
• Сыр чеддер (50 г)
• Оливковое масло (1 ст.л.)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
2. Добавьте шпинат и обжаривайте до тех пор, пока он не станет мягким (~2 минуты).
3. Выключите огонь. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Авокадо очистите от кожицы и косточки, раздавите вилкой.
5. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
6. Обжарьте тортилью до золотистого цвета (~30 секунд с каждой стороны).
7. Выложите на разогретую тортиллу шпинат, авокадо и сыр чеддер.
8. Сверните тортиллу в форме треугольника.

Кесадилью можно подавать с различными соусами, например, сальсой, гуакамоле или сметаной. Для более пикантного вкуса добавьте в начинку немного острого перца чили.