Этот цитрусовый кекс — идеальный вариант для уютного завтрака или чаепития с друзьями. Он обладает освежающим вкусом лимона и апельсина, а его нежная текстура просто тает во рту. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами!
Ингредиенты
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 70 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 мл молока
- З zest лимона
- 2 zest апельсина
- ½ ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для кекса маслом и посыпать мукой.
- В большой миске взбить сливочное масло с сахаром до светлой и пышной массы.
- Добавить яйца по одному, тщательно смешивая после каждого добавления.
- В другой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно ввести сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
- Добавить молоко, zest лимона и апельсина, перемешать.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 35-40 минут, или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дать кексу остыть в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
Совет: для более насыщенного цитрусового вкуса можно добавить немного цедры лимона или апельсина в тесто. Также кекс прекрасно сочетается с глазурью, взбитыми сливками или фруктовым соком.
