Кекс с цукини или кабачком

Кекс из кабачков

Кекс с цукини – это легкий, нежный и невероятно вкусный десерт, который удивит вас своей простотой и оригинальностью. Благодаря добавлению цукини кекс получается более влажным и ароматным, а главное — полезным!

Ингредиенты

  • 2 средних цукини, натертых на мелкой терке
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 3 яйца
  • 1 чашка муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/4 стакана изюма (по желанию)
Калорийность ~ 350 ккал на порцию
Порций 8-10
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. Духовку разогреть до 180°C. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
  2. В большой миске смешать сахар с растительным маслом, добавить яйца один за другим и хорошо взбить.
  3. Добавить натертое цукини и хорошо перемешать.
  4. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соль и корицу. Постепенно ввести сухие ингредиенты в жидкую смесь, постоянно помешивая.
  5. Если хотите, добавить изюм.
  6. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 40-45 минут, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
  7. Готовый кекс остудить в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку для полного охлаждения.

Важно правильно приготовить цукини. Натереть его нужно очень мелко, чтобы он равномерно распределился по тесту. Также не стоит перепекать кекс, иначе он станет сухим.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий