Кекс с сушеной вишней и ганашем из белого шоколада — это сочетание нежной текстуры бисквита, сочных ягод и нежного молочного вкуса ганаша. Он станет украшением любого стола и удивит гостей своей гармонией вкусов.
Ингредиенты
- Для кекса:
- 150 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 3 яйца;
- 200 г муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1/2 ч.л. соли;
- 50 г сушеной вишни;
| Калорийность: | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка кекса:
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
- В миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошенько взбивая.
- В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно добавляйте сухую смесь к влажной, аккуратно перемешивая до однородности.
- Добавьте сушеную вишню.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Приготовление ганаша:
- Нарежьте белый шоколад мелкими кусочками. Растопите его на водяной бане, постоянно помешивая.
- Добавьте в растопленный шоколад 100 мл сливок и перемешайте до однородности.
- Накройте чашу с ганашем пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы он загустел.
Кекс можно украсить свежими ягодами или шоколадной крошкой. Для более насыщенного вкуса ганаша добавьте в него ванильный экстракт. Сушеную вишню можно заменить другими сухофруктами по вкусу.
