Этот вкусный и ароматный кекс – идеальный выбор для чаепития или как сладкий комплимент к кофе. Лимонная цедра придает ему освежающий цитрусовый вкус, а мак – приятную текстуру и легкую ореховую нотку.
Ингредиенты для лимонного макового кекса
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 3 столовые ложки мака
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление лимонного макового кекса
- Подготовка формы: Взбиваем сливочное масло с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем яйца по одному, каждый раз хорошенько взбивая.
- Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль.
- **Объединение смесей:** Постепенно добавляем сухие ингредиенты к масляной смеси, постоянно помешивая. Добавляем молоко и лимонную цедру, перемешиваем до однородности.
- Добавление мака: Всыпаем мак в тесто и аккуратно перемешиваем лопаткой.
- Выпечка:** Переливаем тесто в смазанную маслом форму (около 24 см в диаметре) и равномерно распределяем. Выпекаем в заранее разогретой до 180 °C духовке 35-40 минут.
- Проверка готовности: Проверяем готовность кекса деревянной шпажкой. Если она выходит чистой, то кекс готов.
- Остывание:** Даем кексу остыть в форме 10 минут, затем перекладываем на решетку для полного остывания.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта. Чтобы мак лучше пропитался тестом, его перед добавлением можно обжарить на сухой сковороде 1-2 минуты.
