Кекс с курагой и апельсином — это невероятно вкусный и ароматный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Сочетание сочных кусочков кураги, свежего апельсина и мягкого бисквитного теста создает неповторимый вкус, а приятная кислинка дополняет сладость. Этот рецепт подходит для любого случая — от уютных домашних чаепитий до праздничного стола.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 180 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 апельсин (сок и цедра)
- 100 г кураги
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Муку просеять с разрыхлителем и солью.
- Сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы. Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
- Выжать сок из апельсина, снять цедру. Влить сок и добавить цедру к масляно-сахарной смеси. Перемешать.
- Курагу промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
- Добавить просеянную муку в жидкую смесь порциями, аккуратно перемешивая до однородного состояния. В конце добавить курагу.
- Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и разровнять.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой: если она выходит сухой, кекс готов.
- Готовый кекс достать из духовки и остудить в форме. Затем переложить на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в тесто. Также курагу можно предварительно залить кипятком на 15 минут, чтобы она размягчилась. Кекс с курагой и апельсином прекрасно сочетается с чаем или кофе.
