Этот воздушный кекс с клубникой в желе – настоящее летнее лакомство! Нежная, влажная текстура кекса в сочетании со сладкими ягодами и хрустящей глазурью из желе просто не оставит равнодушным. Рецепт довольно простой, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты для клубничного кекса в желе
- Мука – 200 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Масло сливочное – 100 г
- Молоко – 100 мл
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Клубника – 250 г
- Желе – 1 пакетик (на вкус)
- Вода – 100 мл
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление клубничного кекса в желе
- Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите форму для выпечки бумагой.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы.
- Добавьте растопленное сливочное масло и молоко, тщательно перемешайте.
- В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая до однородной массы.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить чистой.
- Пока кекс выпекается, приготовьте желе по инструкции на упаковке. Остудите его до легкого загустения.
- Клубнику промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
- Готовый кекс разрежьте на коржи, выложите их друг на друга, промазывая желе между слоями.
- Украсьте верх кекса оставшимся желе и клубникой.
Для более яркого вкуса используйте свежую клубнику, а не замороженную. Также можно добавить в тесто немного ванили или корицы для более насыщенного аромата.
